こんにちは！オレンチ(@harenotioutdoor)です！
今回はニトリのダッチオーブン─。通称ニトダッチで、超簡単な絶品玉ねぎ無水スープの作り方をご紹介いたします！（特にニトダッチでなければダメな理由はありませんw）
このレシピの主な調理時間
- １〜２時間
今回のレシピはご家庭のコンロで調理可能ですよ！奥さん！
ダッチオーブンのシーズニングがまだの方はまずシーズニングを完了させてから使ってくださいね！
無水スープって？
無水スープとは、読んで字のごとくなのですが、水を一切使わずに野菜が出す水分のみで作るスープのことです。
特徴としては、野菜の栄養を逃がすことなく旨味をギュッと閉じ込めて引き出します。
僕は昔からちょっと味がついていればなんでも
「美味しい！」
と言ってしまうくらい、悪く言えば《なんでもいい》男だったのですが、無水スープを一口飲んだその瞬間から、
「《旨味》ってこういうことか！！！」
と、はっきりとわかりました。いや本当に。
これは実際に口にしてみないと体験できないことですよね。
ですのでぜひぜひ一度、無水スープを味わってみてください。
無水スープはダッチオーブンと相性が良い
ダッチオーブンと無水スープの相性が良い性質は以下のようなことが挙げられます。
- 機密性が高い
- 保温性が高い
作り方
では早速作り方を見ていきましょう！
用意するもの
道具
- ダッチオーブン（１９cm）
材料
-
- 玉ねぎ：3個
- 牛乳ソーセージ：適量
- コンソメ：１個
- パセリ：お好みで
- ブラックペッパー：お好みで
材料はたったこれだけです！
少しスパイスが欲しい方はブラックペッパーを振るくらいで、基本的に味付けはコンソメのみでOKです！
下準備
玉ねぎの皮をむき、４当分を目安にカットします。
またソーセージはお好みの形、大きさにカットしておいてください。
手順①
４当分にした玉ねぎの一つをバラし、ダッチ〜オーブンの底に敷く。
ソーセージが焦げないようにするための対策です。
手順②
残りの玉ねぎをそのままダッチーオーブンに投入する。
ソーセージとコンソメも投入する。
手順③
蓋をして弱火にかける。
この時蓋は全く閉まりませんw
僕が野菜入れすぎ？な感もありますがご安心を。
火が通ってくるとどんどん蓋が下に下りあっという間に全て閉まるようになりますよ！
手順④
蓋が完全にしまってから１〜２時間ほど待つ。
手順⑤
１〜２時間後、蓋をあけるとたっぷりスープが！
お皿に持ってパセリを適量かけたら完成です。
めちゃくちゃうまそう！！
終わりに
いかがだったでしょうか？
時間だけ少々かかりますが、基本的には切って鍋に入れるだけの超簡単料理です。
しかも驚くほど美味しいんですよ！
玉ねぎに限らず、水分を多く含んだ野菜ならなんでも美味しくできちゃいます。
例えばトマトとかキャベツとか。
当ブログでもあらゆる無水スープに挑戦していきますので乞うご期待！
それではまた！
