こんにちは！バーベキュー大好きオレンチです！
僕はバーベキューが大好きで真夏になるとほぼ毎週のようにバーベキューをしているのですが、料理の中で欠かせないのがアヒージョなんです。
そもそも、年に１〜２回くらいしかバーベキューをやらない友人を招待するとアヒージョを出すだけで喜ばれるし、盛り上がります。
バーベキューで出す料理としてはあまり馴染みがない分、難しく思われがちなんですが、実はスキレットさえ持っていればとっても簡単なんです。
ざっくり言えば、ニンニクとオリーブオイルで好きな食材を煮込むだけ！ニトスキなら５００円以下でスキレットも手に入りますし、とってもおすすめですよ！
今回は数々のアヒージョを試した結果、本当にオススメできるアヒージョを３つご紹介いたします！
おすすめアヒージョ
おすすめアヒージョをご紹介するちょっと前に、全てのアヒージョに共通する味付けですが、チューブニンニクと塩でOKです！
僕がよく使っているのは画像の二つ。
１つ注意点があり、チューブニンニクは必ずスキレットを火にかける前にいれてください。アツアツになったオリーブオイルに投入すると、そのままの形でニンニクが揚がってしまいますよw
１９cmのニトスキに対して、１〜２週回して出すイメージでいつも使っています。
塩は４〜５振り程度。味は濃い目の方がお酒が進みますw
おすすめ１：しらすとたらこのアヒージョ
写真手前のやつですw
真夏のバーベキューでは肉が多くなりがち。
魚介類をメニューに入れるという意味でも明太子のアヒージョは最高です。
なぜ明太子のアヒージョがそんなにお勧めなのかというと、明太子がニンニクエキスをたっぷり含んだオリーブオイルを吸い込むんです。
明太子にかぶりついたとき、めちゃくちゃ旨味のでたオリーブオイルがじゅわ〜と出てきますよ！（暑いので要注意！）
では簡単につくり方をご紹介します。
- スキレットにオリーブオイル、チューブにんにく、明太子、えび、しらす、マッシュルームを入れる
- 塩をたっぷりとふり、スキレットを加熱する。
- たらこの色が変わったら食べごろ
おすすめ２：カマンベールとミニトマトのアヒージョ
バーベキューでチーズフォンデュをすると盛り上がります。
そんなチーズフォンデュを少しアレンジ！
カマンベールチーズを丸々入れて、溶けたチーズとオリーブオイルをパンですくえば絶品です！
- スキレットにオリーブオイル、にんにくを入れる。
- カマンベールチーズに切り身を入れ、スキレットの中に投入する。
- ミニトマトを周りに添え、全体に塩を振る。
- カマンベールチーズが溶けてきたら食べごろ
おすすめ３：ネギたっぷりのアヒージョ
こちらもネギがニンニクエキスたっぷりなオリーブオイルをよく吸ってめちゃくちゃうまいです！ネギだけだと寂しいので、シラスと鷹の爪もトッピング。
このアヒージョの最大のおすすめポイントがパンとの相性の良さ！ニンニクエキスとネギエキスは相思相愛。両者のエキスがたっぷり出たオリーブオイルを浸したパンは向かう所敵なしです！w
- スキレットにオリーブオイル、にんにくを入れる。
- シラスを入れ、一口大にカットした長ネギを入れ、その上に鷹の爪を振る。
- ミ全体に塩を振り、ネギがクタクタになってきたら食べごろ。
今回は３つご紹介しましたが、基本的にオリーブオイルが染み込む食材とアヒージョは相性が良く感じます！例えばナスなんかも美味しいそうですね！
是非ともスキレットを手に入れて色々とお試しくださいませ〜！
