レシピ

【レシピ】ほろほろ角煮♪ダッチオーブンで簡単調理!

こんにちは!オレンチ(@harenotioutdoor)です!

今回はニトリのダッチオーブン─。通称ニトダッチで超簡単にできる、ほろほろ角煮の作り方をご紹介いたします!

キャンプで作れば盛り上がること間違いなしです!(特にニトダッチでなければダメな理由はありませんw)

このレシピの主な調理時間

  • 約2時間
  • 今回のレシピはご家庭のコンロでも調理可能です。
  • ダッチオーブンはニトリの19cmを使っています。

ダッチオーブンのシーズニングがまだの方はまずシーズニングを完了させてから使ってくださいね!

ニトリのダッチオーブン。ニトダッチのシーズニングからレシピまで!みなさんこんにちは!骨折中で外遊びがろくにできず暇でしょうがないオレンチです。 キャンプやバーベキューやってると、ダッチオーブンに...

作り方

では早速、角煮の作り方をご説明しましょう!

用意するもの

道具

  • ダッチオーブン(19cm)

材料

  • 豚バラブロック肉 450g
  • みりん(適量)
  • しょうゆ(適量)
  • 砂糖(大さじ4杯)
  • 清酒(料理酒ではなく清酒)

料理に使うお酒は料理酒ではなく、食塩ゼロの清酒をお使いください。

ほとんどの料理酒には食塩が入っており、これを使ってしまうとお肉が固くなってしまいます。

手順1

プレヒートしたダッチオーブンで豚バラブロック肉を加熱し、表面の脂を落とします。

プレヒートされて熱々のダッチオーブン
豪快にじゅうじゅうとやっちゃいましょう!

 

こんな感じになりました。

 

手順2

一旦火を止めダッチオーブンの中に落ちた脂をキッチンペーパーで吸い取りましょう。

表面を焼いた豚バラブロック肉を一口サイズに切っていきます。

びっくりする量の脂が出ますw

 

こんな感じに切りました。

 

手順3

清酒を手順2で切った豚バラブロック肉が浸る程度まで、ダッチオーブンに満たします。

そこに手順2で切った豚バラブロック肉を投入し、弱火にかけ蓋を閉じて1時間ほど煮込みます。

清酒をたっぷり入れて〜
こんな感じでひたひたに。
あとは蓋を閉じて少々待ちます。

手順4

1時間後に蓋を開け、みりん(適量)・しょうゆ(適量)・砂糖(大さじ4杯)を投入し、さらに蓋をして1時間ほど煮込んだら完成です。

途中、蓋を開け確認をしながら豚バラブロック肉を何度かひっくり返した方が良いかもしれません。

1時間後蓋をあけるとこんな感じに。
味付けをして〜
ここからさらに1時間ほど煮込みます。

 

完成!

手順4から1時間ほど煮込んだ状態がこちら!

めちゃくちゃ角煮っぽくなってますよね!

とってもほろほろでご飯と一緒にいただきました!

是非一度お試しくださいませ!